文/攝影 朱軒衛 ABEL
現代人生活忙碌,健康常亮紅燈需要調理保健,但往往無太多時間熬煮煲湯;還好有好心業者,將保健產業一條鏈,從生產到餐桌為我們健康把關,並保存煲湯傳統作法,後續到我們消費者只要透過簡單的覆熱,就可直接上桌享用香噴噴的雞湯產品喔!
今天試吃就是【農純鄉_雞湯】--牛樟芝雞、香菇雞土雞湯與【農純鄉_雞油燜筍】,透過食品養雞達人翁頂翔先生簡介,原來先從養雞的源頭的下功夫。首先,在優質的飼養環境下,於飼料中添加活菌酵母,飲水中加入稀釋後的高貴稀少的牛樟芝萃取液,此目地就是希望強化雞群的體質與免疫力,配合大量運動量及提高存活率,讓每隻雞的肉質養份及品質健康有保障。農純鄉嚴選雞種與牧場,具產銷履歷,可上網查詢。
這次試吃透過專業黑貓宅配,包裝內有【牛樟芝雞】、【香菇雞土雞湯】及【雞油燜筍】三項產品及調理方式說明書,這次採用專業隔水加熱進行覆熱食用。首先,將水溫加熱到沸騰,擺好計時器備用,將鋁箔袋放入水中覆熱。
經過5分鐘,將雞油燜筍先倒出品嚐,雞油燜筍採高科技中央廚房設備將去殼的 水去苦澀味後,拌入原淬雞油、福菜燜煮,大家一致認為味道很到味,搭配早餐稀飯或下碗麵線夏天吃更清爽。
接下來是牛樟芝雞,一打開就有很濃酒味,使用烏骨雞肉、牛樟芝萃取液、靈芝片、紅棗、枸杞、調味料等,一包重量約600公克/包,咬下放山烏骨雞除了含有豐富的蛋白質及18種胺基酸、微量元素,其中維生素均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪的含量卻很低,營養價值極高的滋補品。
農純鄉合作的台禽生技牧場位於屏東潮州大武山,第三項產品是養生土雞湯,採用黑羽土雞肉、香菇、調味料等,適合剛生產完、哺乳、開完刀的朋友們補身體,而且保存方式只要放在冷藏4-7℃保存,可保存六個月,看來送人也很適合當拌手禮。
農純鄉官網 http://www.pure-love.com.tw/
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