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每年時序入秋過後,總會想起那騎廊矮凳,一攤攤鍋火上滾滾紅塵的馥鬱美食香味,也意味著府城古蹟、人文及美食關係之間的和諧,歷史會沈澱,美麗的風味會留下來,解開每個歸途旅人之味。

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菜單-2013-70713-麻辣香鍋.. (2)0713-麻辣香鍋..  

文/朱軒衛abel

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521638_595705023784814_2128435938_n 進擊的農純鄉巨人 推出宴會部長級的料理雞湯~~~  P1270127.JPG  

/攝影 朱軒衛 ABEL

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豪記豆腐diyDIY004DIY008DIY012DIY018DIY034DIY061DIY070DIY087DIY101DIY110DIY112  
文/朱軒衛 
台南美食豪記臭豆腐,被德國時尚美食雜誌報導後,成為外國觀光客台灣遊的觀光景點。而豪記豆腐工坊在豪記三樓如同一座有機廚房,採用有機黃豆保健食品精心研發有機黃豆DIY純手工藝品的實作「豆腐」,為愛護建康的民眾食品安全健康把關。現正舉辦「有機双豆」內容有:豆腐導覽+有機豆花DIY+有機豆腐DIY+黃豆(有機/非基因改造/基因改造) 種植,讓你享受香濃的自製美味豆腐!要參加請連結http://goo.gl/aQ4yp

 

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文|朱軒衛 ABEL

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走出新北投捷運站,沿著北投公園旁的光明路前,艾蜜莉餐廳仿同歐洲建築般如此靜謐在此。直上二樓,狹長甬廊充滿梵谷素人藝術畫於兩旁,我彷彿進入歐洲小天地。迎面親切而來是可愛的小僕人,坐在情人座上,哪怕是一個人?點客浪漫愛的系列—布拉格戀人套餐,讓您(們)心滿口福。

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【GOZNEWS/記者 朱軒衛 ABEL】
  台灣有個美麗的阿里山、日月潭,還有舉世聞名的101大樓建築,昔日清代境海遷台人民樂天為食,黑白、切、炒,正釀醞這款國際的「台萬味」。台灣雖為彈丸之地,加盟店卻是遍地開花,展圓國際廖宛伶副總經理更是費時一年,延請蔣宋美齡的御廚陳詩賢主廚共同籌劃「台萬味」創始店,「不來台萬味,不知台灣好風味」,翹首盼望終於在板橋遠東百貨13樓隆重登場。

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今天下午參加可口可樂「舒味思」的記者會,現場派對事務所網站(www,Schweppesparty.com.tw) 寫下與親朋好友動人的故事,就有機會由「舒味思」派對事務所免費為你量身打造一場專屬派對。可口可樂果然挑選俊男美女真是有一套,男的帥氣斯文又會說話, 女的大方出眾有氣質.

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在「學學文創」每次下班後匆忙趕赴上課,上完課後腦袋總是無比豐盛,但肚子可是飢腸轆轆催人命。

 

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文\朱軒衛 ABEL 
   代官山是日本東京都精緻時尚生活代表地,時尚與創意吐納著摩登魅力氣息。代官山101店,本月推出超級商業午餐「海老丼定食」及「田樂雞味增燒定食」兩套定食限時優惠!!

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最近口福不淺,因公司醫學美容業績起色老闆請我們去吃那傳說中,阿扁女婿趙健銘所去吃的"三井宴",加上特別交代過的料理,第一次覺得吃日本料理,品嚐到生魚片就快吞不下去
 

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澳門美食嘉年華‧國賓飯店嚐「」食

【台北訊/記者 朱軒衛 ABEL

 

  還記得現身韓劇「宮‧我的野蠻王妃」而爆紅全亞洲的澳門里斯本地帶餐廳葡萄牙籍主廚安東尼奧(Antonio Neves Coelho)呢?而這位超級明星大廚即將現身國賓飯店為您料理道地葡式料理。今年澳門特別行政區政府旅遊局再度與國賓飯店共同合作,邀請專精於傳統、純正葡式料理的安東尼奧主廚來台,9/5~9/20至台北國賓9/9~9/28至新竹國賓,推出「澳門美世界」美食嘉年華活動,也歡迎喜歡異國風味的同好共饗歡樂美食嘉年華。

 

  豐富的海鮮是葡萄牙人最得天獨厚的產物,而葡萄牙人愛吃醃漬鱈魚(澳門即稱之為馬介休),為當地人民主要的食材。葡萄牙菜因口感偏鹹重,料理中多使用橄欖油、大蒜、番茄及海鹽等天然的食材調味來降低鹹度,透過簡單烹飪方式,真實呈現最貼近大自然的原味。澳門由於受過葡萄牙殖民的因素,澳門當地的飲食文化多半融合星馬、中國、印度等地的烹調方式,使得所謂『正宗葡式料理』實屬難能可貴。來自葡萄牙的安東尼奧主廚,由於長期於澳門工作,基於口味上的不同,鹹度皆略微調整,主廚卻依然堅持以葡式傳統的料理方式製作家鄉美味,嚴謹烹飪、來自原產地的食材,例如豬肉腸、麵包腸、豬血腸、紅椒粉、馬介休等。安東尼奧主廚:「要用道地的食材才能製作純正的傳統美味」。

 

  特別推薦「葡式烤乳豬」,它有別於台灣原住民的烤乳豬。一般中式烤乳豬的醃漬方式,Antonio主廚擇以橄欖油、紅胡椒粉、百里香、蒜頭及鹽巴等食材先行醃漬十二小時使香料滲透入味後,再放入烤箱烤約一小時即可,香烤過程中,需每隔十分鐘塗上一層橄欖油,使肉質不易乾澀而保留皮香肉嫩的絕佳口感。豪邁的切片方式亦是葡式烤乳豬的一大特色,中式烤乳豬喜以切片狀,品嚐香脆外皮,而正宗葡式切法,則是由中間平均剖開後,再連同外皮及骨頭一同切開,隨性的吃法,更顯葡萄牙人的豪邁爽直性格。

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「故宮晶華」625盛大開幕,

推出「故宮國寶宴」迎賓

台北訊/朱軒衛 ABEL

 

位於故宮博物院院區、由晶華國際酒店集團經營管理的「故宮晶華」宴飲中心,於(6月25)日舉辦盛大的開幕典禮,正式宣布對外營業。同時間,「故宮晶華」也精心規劃出內含翠玉白菜、肉型石、白玉錦荔枝…等菜色的九道式「故宮國寶宴」,以唯妙唯肖的造型以及出人意表的美味,展現與故宮博物院珍藏品緊密結合的佳餚美饌,在其獨特性與唯一性的市場環境之下,此一套餐勢必將成為國內外觀光旅客、慕名前來必嚐的美食之一!

 

身為台灣首次出現的國際級美食文化觀光景點,「故宮晶華」的開幕儀式可說是冠蓋雲集,故宮博物院院長周功鑫晶華國際酒店集團董事長潘思亮台灣知名建築設計師姚仁喜日本空間設計大師橋本夕紀夫…都是座上貴賓,在貴賓們共同揭開12條源自「雍正12色杯」的12色巨幅絲帶後,以玻璃帷幕和冰裂紋打造的亮麗建築,便在氣勢磅礡的鼓聲中完整的呈現在大家眼前。

 

此一地下二層、地上三層的五星級宴飲中心,共計斥資新台幣四億元、歷時二年半興建完成,強調以豐儉由人的價位、提供多樣化的美食,地下二樓規劃為展現台灣飲食文化的美食廣場;地下一樓為中央廚房;一樓提供以粵菜為主、中國八大菜系為輔的單點美食;二樓與一樓的菜色概念相同,但是以包廂為空間規劃的重點;三樓是一空間可彈性調整的多功能的宴會廳,提供擷取中華料理菁華之處的酒席桌菜。所有的菜單設計與內容搭配都希望給予消費者色、香、味、形、器兼具的五感驚艷!

 

國立故宮博物院院方表示:故宮晶華這件BOT案的核心目標是建構一個展現現代故宮特色,滿足遊客餐飲需求,以及營造文化與創意服務特色的故宮餐飲中心,以提高參訪觀眾之評價。晶華國際酒店集團董事長潘思亮表示:「故宮晶華的誕生,可以讓屬於華人的飲食文化和歷史文化更緊密的結合,所有前往故宮博物院參觀的國內外遊客、以及美食愛好者,皆可在飽覽文物之際、品賞精緻美饌;中華美食的博大精深、更可以透過這個國際矚目的平台、持續揚名世界。晶華酒店很榮幸可以在國立故宮博物院這樣的一個國際注目的場景中,演繹最完美的食藝菁華。」

 

故宮晶華地址:台北市士林區至善路2221(故宮博物院內故宮晶華大樓)

訂位專線:2882-9393

12條絲帶IMGP1766IMGP1767IMGP1771IMGP1772IMGP1774IMGP1778IMGP1779IMGP1781IMGP1783一粒粒黃豆及黑豆就組成一幅書法餐墊用老母雞燉的湯加上金華火腿湯鮮味美人間極品由杜松子炒蝦米當小點心比土豆或瓜子好吃幾百倍好大一鼎,尤其魚翅更是用料實在我要吃的翠玉白菜故宮晶華故宮晶華門口故宮晶華開幕儀式故宮晶華樓頂涼拌苦瓜這是給我們看的實際的用涼拌連廁所的燈都是有骨董風貌準備要先鼎了鼎上鮮果嚐起來分外甜美離開時下雨了


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呼吸一
 

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